注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

天意有缘

DIY爱好者

 
 
 

日志

 
 
 
 

【转载】酸奶草莓蛋糕  

2015-02-12 19:53:28|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自优妈美食《酸奶草莓蛋糕》
酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

最近做酸奶蛋糕是百做不厌,为此还特意买了酸奶酵种自己发酵酸奶,

嘿嘿~别问为什么,省钱呀!省了钱过年好发红包。酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

祝大家小年吉祥! 

嗯,说正经的啊,这款酸奶蛋糕其实就是我以往的配方啦,

多了表面的装饰,所以就美貌很多,不过这装饰也要得法哦~

不然表面就会没法看。

蛋糕的口感偏向湿润,由于加了大量的酸奶所以一点都不腻,

呃,也不怎么甜,喜欢甜的可以多加点糖啊~

酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:鸡蛋4个、植物油40克、发酵原味酸奶200克、细砂糖80克、中筋面粉 80克、柠檬汁适量、草莓4个

酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:

1、鸡蛋四个,把蛋清跟蛋黄分别装在干净干燥的盆里

2、蛋清略打发以后加入柠檬汁少许,再分三次加入60克细砂糖打到9分发,能拉其直立的尖角

3、蛋黄里加入20克细砂糖打至颜色变浅,再加入植物油打匀

4、加入浓稠的酸奶,打匀

5、筛入面粉,可以用中筋,也可以低筋的

6、把面粉跟蛋黄拌到无颗粒,我是用打蛋器低速打几十秒就搞定了 

酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 7、把蛋白霜分三次拌到蛋黄糊里

8、蛋白霜跟蛋黄糊一定要充分拌匀

9、把拌好的蛋糕糊倒入8吋模具内,刮平表面,轻震几下

10、把一个草莓切成3到4片以后摆在蛋糕的表面,千万不要切太厚,不然就沉了

11、烤箱预热,在最底层放一烤盘热水,倒数第二层放烤网和蛋糕

12、160度约60分钟即可,如果蛋糕没熟,而表面上色太早可以加盖锡纸

13、蛋糕取出以后自然冷却,等彻底冷却了就可以脱模了

酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

酸奶草莓蛋糕 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 

  评论这张
 
阅读(3)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017